COMMERCE 82

Hoe alles begon

Benny Quartier & Sandrine Losfeld

Wij zijn Sandrine & Benny en groeiden beiden op in het horecaleven. Al van kleins af aan zagen wij hoe het reilen en zeilen eraan toeging in het horecaleven. Daar het onze passie was, besloten we om ons eigen restaurant uit te baten.

Vijfentwintig jaar lang baatten wij restaurant 'De Tuin' uit in Nieuwpoort. We verhuisden in 2019 naar Diksmuide, en verloren hier ons hart. Vandaar de beslissing om in 2021 een nieuw restaurant op te richten, genaamd: 'Commerce 82'.

Een restaurant met een bijzondere toets!

We kozen voor de naam Commerce, wat afgeleid is van het Spaanse werkwoord Comer, wat 'eten' betekent. Het getal '82' wijst op ons huisnummer.

Over onze keuken

Maak kennis met fusion food! Bij Commerce82 in Diksmuide proef je van een Belgische - Franse keuken met mediterraanse en oosterse invloeden.

Fusion food is een aanduiding voor een stijl van koken die elementen van verschillende culinaire stijlen, tradities en kooktechnieken combineert. Voor Sandrine is fusion food het combineren van Belgische streekproducten met wereldse kruiden & specerijen.

Reserveer

Over ons

Sandrine Losfeld

Chef

Ik ben Sandrine, en als chef is het mijn doel om mensen culinair te verwennen en hun smaakpupillen te prikkelen. Onze verre reizen & stages hebben mijn keuken enorm beïnvloed. Ik hou van kruiden, specerijen & kleuren.

Ook voor de klassieke keuken, kunt u bij ons terecht.